Může šálek černé kávy prodloužit život? Blahodárné účinky kávy potvrdila řada studií a nejnovější poznatky naznačují, že stačí ji správně připravit, abychom se těšili zdraví po dlouhá léta. Obyvatelé řeckého ostrova Ikarie, kteří pijí vařenou kávu, se dožívají až sta let a dokonce i více. Přečtěte si, jak připravit řeckou kávu dlouhověkosti a jaké výhody získáte, pokud ji budete pít pravidelně.
- Po mnoho let byla káva považována za stimulant, před jehož pitím lékaři varovali.
- Studie však ukázaly, že pokud se užívá v přiměřeném množství, má pozitivní zdravotní účinky.
- Řecky vařená káva je bohatá na polyfenoly, které neutralizují volné radikály zodpovědné za vznik rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
- Chcete-li si užívat zdravotních výhod kávy, nepřekračujte denní dávku nápoje považovanou za bezpečnou.
- Dávka 3-6 mg kofeinu na kg je osvědčený poměr, který se vyplatí dodržovat v zájmu pohody a zdraví.
Studie o vlivu kávy na lidský organismus ukazují, že pití tohoto nápoje v přiměřeném množství má pozitivní vliv na zdraví. Zrychluje peristaltiku trávicího traktu, potlačuje vznik aterosklerotických změn a snižuje riziko vzniku žlučových kamenů. Jak se ukazuje, káva může být dokonce klíčem k dlouhověkosti, jak ukazuje příklad obyvatel Ikarie. Přečtěte si, jak připravují kávu, která vás udrží dlouho zdravé.
Jak káva ovlivňuje vaše zdraví?
Vědci již dlouho pozorují stravovací návyky obyvatel „modrých zón“. Gerasimos Siasos, lékař a profesor. na Athénské univerzitě lékařských věd se zaměřil na druh kávy, kterou pijí starší lidé žijící na Ikarii. Právě zde bylo zaznamenáno nejvyšší procento dlouhověkých lidí. Chtěl zjistit, jaký vliv má tento nápoj na jejich zdraví. Předchozí studie ukázaly, že káva snižuje riziko ischemické choroby srdeční a cukrovky. To jsou nemoci, které často doprovázejí starší lidi a vedou ke komplikacím a dokonce k úmrtí.
Během studie profesor Siasos analyzoval údaje o zdravotním stavu lidí starších 65 let, kteří žijí na ostrově od narození. Ukázalo se, že celých 87 procent z nich konzumuje vařenou kávu.
Jaké jsou vlastnosti řecké kávy?
Zatímco většina z nás se zaměřuje na výběr správného druhu kávy a možná i jejích přísad, tajemství může spočívat ve způsobu přípravy nápoje.
Řecká káva je bohatá na polyfenoly, které neutralizují volné radikály zodpovědné za vznik rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Kyselina chlorogenová, kterou obsahuje, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, čímž snižuje riziko vzniku cukrovky. Řecká káva je také bohatá na diterpeny, které mají protirakovinné a protizánětlivé účinky.
Zajímavé je, že řecká káva neobsahuje velké množství kofeinu, takže mírně povzbuzuje, aniž by zatěžovala organismus.
Jak připravit řeckou kávu?
Příprava řecké kávy by neměla být příliš složitá. Budete potřebovat briki – měděnou nebo mosaznou konvičku. Vyberte si jakýkoli druh kávy, jen se ujistěte, že je velmi jemně namletá.
Do džbánu nalijte 60 ml vody a přidejte plnou lžičku kávy. Pokud máte rádi sladkou kávu, přidejte med nebo cukr. Poté promíchejte. Džbánek postavte na mírný oheň a pomalu zahřívejte. Je důležité nápoj nemíchat. Když se na povrchu začne tvořit pěna (kaimaki), sundejte briki z ohně, aby se nevyvařila. Nalijte kávu do šálku a dávejte pozor, aby pěna zůstala na povrchu. Po vychladnutí je nápoj připraven k pití.
Výše uvedené poměry jsou pro jeden šálek kávy, takže pokud ho plánujete připravit pro celou rodinu, přiměřeně zvyšte množství ingrediencí. Nezapomeňte, že Řekové se obecně vyhýbají cukru, takže jakékoli sladké přísady do kávy se nedoporučují. Pokud obtížně snášíte hořkou chuť tohoto nápoje, přidejte do něj trochu medu. Vyhněte se však sladkým sirupům, které zvyšují obsah kalorií v kávě.
Kolik kávy mohu denně vypít?
Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin může zdravý dospělý člověk denně zkonzumovat přibližně 400 mg kofeinu. Odborníci však doporučují toto množství upravit v závislosti na vaší tělesné hmotnosti. Bezpečný poměr, který je třeba dodržovat, je dávka 3 mg až 6 mg kofeinu na kilogram.
Káva v přiměřeném množství má pozitivní účinky na zdraví, ale při nadměrné konzumaci může z těla vyplavovat minerály a způsobovat problémy se spánkem. Výběrem řecké kávy si můžete dovolit utratit o něco více, protože obsahuje méně kofeinu než klasické espresso.
