Sezóna přijímání se rychle blíží. Pokud tedy hledáte inspiraci na domácí slavnostní dort, stojí za to vyzkoušet recept, který spojuje eleganci s moderními trendy. Ukážeme vám, jak připravit lahodný dubajský dort, který svou chutí i vzhledem nadchne všechny vaše hosty.
Kulich ke svatému přijímání si můžeme připravit sami doma. Tím nejenže ušetříme trochu peněz, ale také zaručíme svým hostům nezapomenutelný chuťový zážitek tím, že jim nabídneme pochoutku inspirovanou moderním internetovým hitem. Naučte se, jak připravit dokonalý dubajský dort.
Co potřebujeme k výrobě dokonalého dortu? Seznam ingrediencí
Dort, který podáváme při přijímání, by měl být pokud možno jemný a zároveň elegantní. Navzdory zdání nemusí být bílý ani krémový. Letos byste se měli rozhodnout pro hit posledních měsíců a připravit pistáciový dort inspirovaný dubajskými lahůdkami.
Jedná se o bohatý čokoládový dort s výraznou pistáciovou chutí a křupavou vrstvou z filo nebo kataifi těsta. K tomu se přidá lahodná krémová ganache. K přípravě dortu, který vložíme do dortové formy o průměru 20 cm, budeme potřebovat:
- Potřebujeme: 2 vejce,
- 200 g cukru,
- 250 ml kefíru,
- 125 ml rostlinného oleje,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 250 g pšeničné mouky,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 2 lžičky jedlé sody,
- 100 g tmavého kakaa,
- 250 ml horké kávy,
- 0,5 lžičky mořské soli.
Na přípravu vrstev budeme potřebovat: 1:
- 100 g másla,
- 400 g pistáciového krému,
- 250 g filo těsta nebo raw kataifi.
Ingredience na čokoládový krém:
- Potřebujeme: 250 ml 30% smetany,
- 50 g másla,
- 3 tabulky hořké čokolády,
- 200 ml 18% smetany,
- 3 lžíce tekutého medu,
- 0,5 lžičky soli.
Na ozdobu si připravte nasekané pistácie, datle nebo jiné oblíbené čerstvé či kandované ovoce.
Jak připravit lahodný dubajský dort? Stačí několik kroků
Prvním krokem je předehřátí trouby na 180 stupňů Celsia. Dno formy vyložte pečicím papírem a okraje formy zakryjte tak, aby papír visel z vnější strany dolů. Poté dejte do mísy vejce, kefír, olej, běžný cukr a vanilkový cukr. Vše smíchejte a přidejte mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
Ingredience důkladně a jemně promíchejte a postupně za stálého míchání přilévejte horkou kávu. Jakmile jsou výrobky promíchané, nalijte směs do formy a pečte 40 minut. Po vychladnutí rozkrojte na 4 vrstvy.
Dalším krokem je smažení filo těsta nebo kataifi na pánvi s rozpuštěným máslem. Nezapomeňte, že filo těsto vyžaduje krájení. Těsto smažte, dokud nezíská zlatavou barvu a není křupavé. Počkejte, až vychladne, a spojte ho s pistáciovým krémem. Připravenou směsí potřete koláčky a dejte je na hodinu do lednice.
Mezitím přiveďte k varu smetanu smíchanou se solí a medem. Odstavte z ohně a přidejte nasekanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidáme také máslo a 18% smetanu. Necháme alespoň hodinu odležet, aby krém zhoustl.
Nakonec uvařený krém rozetřeme po celém dortu a vrch ozdobíme pistáciemi, ovocem a dalšími ozdobami. Vrátíme do lednice a podáváme vychlazený.
