Mnoho lidí začíná den ovesnou kaší. Zde se dozvíte, která nečekaná přísada udělá vaši snídani ještě zdravější a chutnější.
Kakaové boby jsou skutečnou superpotravinou, která může mít významný přínos pro zdraví. Spolu s ovesnou kaší tvoří výživnou a zdravou snídani.
V kakaových bobech se nacházejí tyto složky
Kakao obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek. Podle odborníků na výživu obsahuje 100 gramů kakaa přibližně 500 miligramů hořčíku – což je mezi rostlinnými zdroji hořčíku vynikající hodnota. Hořčík hraje důležitou roli při vývoji a funkci svalů a podporuje zdraví srdce.
Kakaové boby obsahují také velké množství draslíku. Ten je důležitý pro přenos impulsů v nervových a svalových buňkách a pomáhá regulovat krevní tlak.
Vápník: jak je pro tělo důležitý
Ovesné vločky jsou oblíbené k snídani.
Vápník je ve fazolích přítomen také v množství asi 150 miligramů na 100 gramů, což převyšuje jeho obsah v mléce ve stejném množství. Vápník je důležitý například pro silné zuby a kosti.
Ve výčtu lze pokračovat. Kakao například obsahuje sedm miligramů železa – více než hovězí maso nebo špenát. To podporuje tvorbu červených krvinek. Kromě toho kakao obsahuje větší množství takzvaných flavonolů než borůvky nebo zelený čaj. Tyto flavonoly jsou účinné antioxidanty, které mohou regulovat hladinu cholesterolu, chránit před aterosklerózou a snižovat riziko mrtvice a rakoviny. Kakaové boby jsou tedy bohaté na živiny.
Kakaové boby a ovesné vločky: dobrá snídaně
Kombinací kakaa s ovesnou kaší získáte zdroj cenných bílkovin, zdravých sacharidů a vlákniny. Ne každé kakao je však stejné, a kdo chce mít všechny zdraví prospěšné látky, měl by si vybírat syrové, nezpracované boby, které se prodávají celé nebo již namleté v prodejnách zdravé výživy nebo v bioobchodech.
K dostání jsou také pražené a obvykle mleté kakaové boby, jejichž výhodou je, že pražením se rozvíjí charakteristické sladké a čokoládové tóny. V závislosti na stupni zpracování se bohužel ztrácí mnoho cenných složek.
Příprava kakaové kaše
Syrové mleté kakaové boby mají poněkud trpkou a nahořklou chuť, kterou však kompenzuje sladkost ovesných vloček, a v případě potřeby je lze dosladit medem.
Chcete-li si připravit vydatnou snídani, podle návodu na „ainoha.com“ nejprve smíchejte požadované množství ovesných vloček (stačí 200 gramů) se stejným množstvím vody, mandlového nebo ovesného mléka. Kravské mléko je méně vhodné, protože živočišný tuk může narušovat vstřebávání některých živin, např. flavonolů.
Na 100 gramů kaše přidejte asi dvě polévkové lžíce syrových mletých kakaových bobů a směs nechte přes noc v chladničce, přibližně osm hodin. Druhý den ráno je kakaová kaše hotová a zajistí zdravý a energizující start do nového dne.
