Barevná kapusta je úžasná zelenina, která by měla být na našich talířích mnohem častěji. Bohužel při vaření vydává nepříjemný zápach.
Zelenina nemá vůni, ale má vynikající chuť.
Páchnoucí problém při vaření barevné kapusty
Příprava pokrmů z některých surovin je bohužel spojena s nepříjemným zápachem. Jednou z nich je květák. Při přípravě vydává velmi nepříjemný zápach. Samozřejmě se to nedá srovnat s vůní švédské delikatesy surströmming nebo marinovaného sledě, ale i tak je to nesnesitelné.
Zápach je způsoben sloučeninami síry obsaženými v zelenině. Ty se uvolňují během vaření. To neznamená, že se budete muset vzdát vařeného květáku nebo ho vařit v plynové masce. Existuje způsob, jak zeleninu připravit bez zápachu.
Hlavní ingredience pro květák
Způsob, jak zabránit vzniku nepříjemného zápachu při vaření květáku. Ukazuje se, že do vroucí vody je třeba přidat bobkový list. Toto koření dokáže neutralizovat pachy. Cukr budete také potřebovat, aby se zabránilo možné změně barvy zeleniny. Poměr ingrediencí najdete níže.
Ingredience potřebné k přípravě květáku:
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička cukru
2 bobkové listy
Jak připravit květák
Krok 1. Do vroucí vody nasypte cukr a sůl . Přidejte bobkový list.
Krok 2. Rozdělte květák na části.
Krok 3. Vložte zeleninu do hrnce. Vařte do měkka.
Krok 4. Sceďte vodu z květáku a podávejte k večeři.
