Patison – zelenina, která není jen neobvyklá svým vzhledem. Má také úžasné vlastnosti. Poláci dělají velkou chybu: vyhýbají se nákupu dýní. Je dýně zdravá zelenina? Ano, a jak! Zde je nejdůležitější informace o dýni, která vás dnes donutí běžet do obchodu pro tuto zeleninu.
- Patison je druh dýně, který se vyznačuje plochým tvarem s vroubkovaným okrajem.
- Je nízkokalorický, bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.
- Podporuje imunitní a trávicí systém a má antioxidační vlastnosti.
- Lze ji péct, smažit, plnit, marinovat – je v kuchyni univerzální.
- Neobsahuje lepek ani alergeny – je ideální pro lidi, kteří dodržují lehkou nebo bezlepkovou dietu.
Co je to squash?
Dýně obecná (Cucurbita pepo var. patissoniana) – zelenina z čeledi tykvovitých, rostoucí v Severní Americe. Jedli ji již Aztékové. Často se jí také říká talířová dýně kvůli jejímu charakteristickému plochému a zvlněnému tvaru, připomínajícímu talíř nebo NLO . Má různé barvy – nejčastěji bílou, žlutou a zelenavou.
Jedná se o sezónní zeleninu, která je k dispozici hlavně v létě a na začátku podzimu, i když ji lze stále častěji najít v obchodech s biopotravinami a na trzích po celý rok. Bohužel, Češi dýni ze svého jídelníčku vylučují, i když tato zelenina je skutečným pokladem zdraví.
Užitečné vlastnosti dýně
Dýně není jen zahradní kuriozita, má také mnoho cenných léčivých vlastností:
1. Nízkokalorická
Kalorická hodnota dýně je pouze asi 20 kcal , což z ní dělá ideální produkt pro hubnutí.
2. Zdroj vlákniny
Podporuje činnost střev, reguluje trávení a pomáhá udržovat pocit sytosti.
3. Bohatá na vitamíny a minerály.
Obsahuje zejména vitamíny C, A, B6 a minerály, jako je draslík, hořčík a mangan, které mají příznivý vliv na nervový, imunitní a kardiovaskulární systém.
4. Antioxidační vlastnosti
Díky obsahu karotenoidů a vitamínu C pomáhá dýně bojovat proti volným radikálům a zpomaluje proces stárnutí buněk.
5. Snadné trávení
Je dobře snášena lidmi s žaludečními problémy, doporučuje se také dětem a starším lidem.
Jak jíst dýni? Zeleninový recept
Patizón je v kuchyni mimořádně univerzální zelenina. Můžete ho:
- osmažit na plátky jako cuketu,
- zapéct v troubě s kořením,
- naplnit masem , zeleninou nebo krupicí ,
- Nakládat do octa – jako nakládané okurky ,
- Přidávat do polévek , ragú a dušených pokrmů.
Slupka mladých cuket je jedlá a jemná, starší kusy je lepší oloupat.
Stojí za to jíst dýni?
Rozhodně ano! Patissone je chutná, snadno stravitelná a velmi zdravá zelenina, která může obohatit váš každodenní jídelníček. Je to dobrá volba pro lidi, kteří dbají na svou postavu, zdraví střev a imunitu. Navíc díky svému originálnímu vzhledu je zajímavou ozdobou talíře, zejména v letním období.
