Před konzumací je třeba jahody důkladně umýt.
Bez ohledu na to, zda jsou jahody pěstovány na zahradě nebo zakoupeny v supermarketu, je důležité je před konzumací umýt. Tím se odstraní půda, hmyz a jiné nepoživatelné zbytky. Stačí jahody umýt pouhou vodou, nebo je třeba přidat trochu jedlé sody?
Sezóna jahod obvykle začíná v polovině května a trvá do srpna. Díky globalizaci jsou však tyto červené plody k dispozici po celý rok. Bez ohledu na to, v jakém ročním období je chcete koupit a jíst, je třeba jahody před konzumací důkladně umýt – se sodou nebo bez ní?
Je dobré jahody mýt sodou?
Ve skutečnosti může být mytí jahod sodou (jedlou sodou) prospěšné. Vědci také studovali vliv jedlé sody na ovoce a zeleninu . Jahody ze supermarketu je třeba čistit obzvláště pečlivě, protože jsou obvykle ošetřeny pesticidy. Tím jsou chráněny před chorobami a škůdci. Pesticidy však mohou představovat nebezpečí pro lidské zdraví.
A právě zde vstupuje do hry jedlá soda: prášek je zásaditý a zvláště dobře rozpouští tuky – voda sama o sobě bohužel nestačí. Jiné vodoodpudivé částice nečistot a drobných hmyzu lze také úspěšně odstranit pomocí jedlé sody. Sodík bikarbonát také narušuje chemickou strukturu pesticidů, což umožňuje jejich smytí z ovoce. To potvrzuje i výzkum univerzity. Vědci zjistili, že ačkoli voda dokáže odstranit většinu pesticidů a nečistot, jedlá soda je mnohem účinnější.
Mimochodem: protože kypřicí prášek obsahuje jedlou sodu, lze jej také použít jako domácí prostředek k odstranění zbytků pesticidů z ovoce.
Mytí jahod – jak na to správně
K účinnému odstranění zbytků pesticidů potřebuje jedlá soda čas. Proto byste měli jahody vložit do vany s jedlou sodou. Na jeden litr vody přidejte asi jednu čajovou lžičku jedlé sody. Bobule se vloží do vany na přibližně 15 minut – podle studie je právě tato doba ideální pro účinné působení prášku.
Místo toho, abyste bobule pouze umyli, je třeba je na krátkou dobu namočit.
Poté jahody opláchněte čistou vodou a důkladně osušte. Buďte opatrní a netlačte na ně příliš silně. Je také důležité nenamáčet poškozené jahody, protože by mohly nasáknout vodu. V takovém případě je lepší je pouze opláchnout čistou vodou.
