Ořechy se již dávno osvědčily nejen jako chutná a sytá svačina, ale také jako skutečný zdroj živin, které podporují zdraví a dokonce prodlužují mládí.
Jsou bohaté na fytoestrogeny, minerály a další cenné složky, které pomáhají posilovat imunitu, zlepšovat stav pokožky a chránit kardiovaskulární systém. Abychom však jejich potenciál využili co nejúčinněji, je důležité dodržovat několik jednoduchých, ale důležitých doporučení.
Především se doporučuje ořechy před konzumací namočit na několik hodin nebo dokonce na noc do vody. To nejen zlepšuje jejich stravitelnost, ale také pomáhá zbavit se přirozených antinutričních látek, jako je kyselina fytinová, která může bránit vstřebávání minerálů. Také je lepší nekupovat ořechy s polevou nebo solí, protože obsahují nadměrné množství cukru a sodíku, což snižuje jejich přínos pro organismus. Skladování ořechů vyžaduje zvláštní pozornost: nejlépe je uchovávat v chladničce, aby se zabránilo žluknutí tuků a vzniku plísní. Rodiče malých dětí by navíc měli mít na paměti, že ořechy se nedoporučují dětem do tří let kvůli riziku alergických reakcí a problémů s trávením.
Pro zpestření jídelníčku a získání maximálního přínosu je dobré zařadit do jídelníčku různé druhy ořechů. Každý z nich má jedinečné vlastnosti. Například lískové ořechy jsou známé svým pozitivním vlivem na srdce díky vysokému obsahu zdravých tuků a antioxidantů. Vlašské ořechy bohaté na omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat riziko vzniku cukrovky. Kešu obsahují zinek, který podporuje zdraví očí a zlepšuje zrak. A kokos je díky své energetické hodnotě vynikajícím přírodním zdrojem síly a vitality.
Je však důležité pamatovat na míru. Mírná konzumace ořechů – asi 30–60 gramů denně – přinese tělu jen samé výhody, zatímco nadměrná konzumace může vést k nadváze a problémům s trávením. To platí zejména pro ty, kteří dbají na svou váhu nebo mají sklon k alergickým reakcím.
Klíčovou roli hraje také kvalita ořechů. Při výběru věnujte pozornost jejich vzhledu a vůni. Pokud při louskání zaznamenáte prach nebo ořech má zatuchlou vůni, může to být známkou plísně. V takovém případě je lepší se jejich konzumace vzdát, aby nedošlo k možnému poškození zdraví. Správně vybrané a konzumované ořechy se tak stanou vašimi spolehlivými pomocníky při udržování zdraví a dobré kondice.
