- Obvykle pečeme vepřovou krkovičku vcelku nebo ji grilujeme nakrájenou na plátky. Já ji připravuji kombinací obou metod. Nakrájené maso peču v troubě. Díky tomu mám za minutu nebo dvě chutnou a výživnou večeři.
V pracovní dny nemáme čas na dlouhé pečení nebo grilování. Pokud však máte chuť na vepřovou krkovičku, můžete ji připravit v troubě, jako jsem to udělala já. Aby se rychle upekla, nakrájejte ji na tenké plátky. Chutná přikrývka, kterou je dobré předem přikrýt porce masa, dodá pokrmu další chuť. Celá moje rodina miluje toto voňavé, jemné maso.
Jak připravit vepřovou krkovičku na pečení?
Pokud chcete vepřovou krkovičku rychle upéct, nakrájejte ji na ne příliš silné plátky. Také je vhodné je naklepat kuchyňským kladivem, aby byly ještě tenčí a rovnoměrně rozložené po celé ploše. Maso můžete marinovat předem, ale stačí ho jen posypat kořením. Tenké plátky masa se snadno a rychle nasáknou kořením.
Jak připravit kousky vepřové krkovičky pečené pod dekou?
Když jsou kousky vepřové krkovičky hotové, jednoduše je položte na plech a posypte jednoduchými ingrediencemi. Doporučujeme plech předem vyložit pečícím papírem, aby se maso nepřichytilo. Zbývá už jen na každý kousek masa položit vrstvu cibulových kroužků a ochucenou smetanovo-majonézovou směs. Po upečení bude maso měkké, chutné a voňavé.
Recept: Pečená vepřová krkovice pod dekou
Kousky vepřové krkovičky pečené pod vrstvou cibule a sametové omáčky.
Ingredience
- 4 plátky vepřové krkovičky
- mletá sladká a ostrá paprika
- 1 velká cibule
- 3 lžíce husté smetany
- 2 lžíce majonézy
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř
Způsob přípravy
- Příprava masa Kousky vepřové krkovice naklepejte kuchyňským kladivem. Každý kus z obou stran posypte paprikou, solí a pepřem. Maso položte na plech.
- Příprava omáčky na maso Cibuli oloupejte, nakrájejte na kroužky a položte několik kousků na každý plátek masa. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a nasekaným česnekem, dochuťte solí a pepřem. Na každý plátek dejte lžíci omáčky a lehce ji rozetřete.
- Pečená vepřová krkovice Plech s vepřovou krkovicí vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Maso pečte asi 20 minut. Poté teplotu zvyšte na 190–200 stupňů Celsia a maso pečte asi 10 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
