Brambory jsou v České republice oblíbeným jídlem k večeři. Já je však připravuji tak, aby se daly podávat jako samostatné jídlo. Jsou mimořádně chutné, voňavé a jemné. A to vše díky jednoduché směsi.
Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších zelenin na světě. Jejich relativně nízká cena nám umožňuje podávat je s chutí k večeři a používat je k přípravě různých pokrmů. U nás doma jsou kromě hranolků a bramboráků velmi oblíbené pečené brambory. Jsou tak chutné, že je jíme jen se salátem.
Jak připravit brambory na pečení?
Brambory určené k pečení není třeba vařit. Je však nutné je očistit a nakrájet. Stupeň nakrájení ovlivní dobu pečení. Pokud je nakrájíte na tenké plátky, upečou se mnohem rychleji než ty, které jsou nakrájené na osmičky.
Jak připravit brambory pečené s tymiánem?
Moje pečené brambory jsou díky přidání tymiánu velmi aromatické. Jejich sametová konzistence je však dosažena tím, že je peču ve smetaně, přesněji ve šlehané smetaně. Používám ji k přípravě aromatické tekutiny, která také pomáhá bramborám rychleji změkčit. Během pečení smetana zhoustne a vytvoří lahodnou smetanovou omáčku. Díky ní se tato jednoduchá zapékaná pochoutka doslova rozplývá v ústech.
Recept: Brambory pečené ve smetaně s tymiánem
Plátky brambor pečené v aromatické smetaně.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 300 ml smetany 30
- 1–2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo několik větviček čerstvého tymiánu
- muškátový oříšek
- sůl, pepř
- olej na formu
- 50 g strouhaného žlutého sýra
Způsob přípravy
- Příprava ingrediencí Brambory oloupejte, umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte smetanu s nasekaným česnekem a tymiánem, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Pečení brambor Formu na pečení vymastěte máslem, vyložte ji plátky brambor a zalijte vrstvami smetany. Zbývající tekutinu nalijte na zapékanou směs a posypte strouhaným sýrem. Brambory pečte asi hodinu při teplotě 180 stupňů Celsia.
