Co se dá připravit z čerstvé kopřivy? Kromě klasických nálevů a kosmetických přípravků je skvělým nápadem připravit voňavý doplněk k těstovinám a sendvičům. Je to zajímavý způsob, jak využít jeho prospěšné vlastnosti, a alternativa k tradičním omáčkám. Příprava je velmi jednoduchá.
Ačkoli mnozí považují kopřivu za plevel, je skutečným pokladem zdraví. Obsahuje mnoho vitamínů (včetně C, K, B) a minerálů, jako je železo, hořčík, vápník a draslík. Podle údajů má močopudné, čistící a protizánětlivé účinky, podporuje imunitní systém a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Čerstvá kopřiva je bohatým zdrojem chlorofylu a antioxidantů, takže její pravidelná konzumace má příznivý vliv na organismus. Není divu, že se stále častěji objevuje na talířích nejen ve formě čaje, ale také jako přísada moderních zdravých pokrmů.
K čemu lze kopřivu použít? Kuchyňské využití, které byste měli znát
Přírodní lék na vyrážky, vyrážky a svědění V kuchyni se s ní zachází stejně jako se špenátem nebo zelím, s tím rozdílem, že je k dispozici téměř zdarma.
Ingredience na koprové pesto:
- 50 g čerstvých listů kopru,
- 10 g čerstvé bazalky nebo petržele,
- 40 g pražených slunečnicových semínek,
- 20 g strouhaného parmazánu (podle chuti),
- 2 stroužky česneku ,
- 60 ml olivového oleje,
- půl lžičky soli,
- pepř podle chuti,
- lžíce citronové šťávy.
Jak připravit kopřivu? Několik jednoduchých kroků k odhalení chuti
Před použitím kopřivy v kuchyni je nutné ji správně připravit, aby se odstranily její přirozené dráždivé vlastnosti. Nejlepší jsou mladé listy. Sbírejte je na začátku sezóny, tedy v dubnu a květnu.
Způsob přípravy:
- Po přinesení kopřivy domů ji opláchněte studenou vodou a poté na 30 sekund ponořte do vroucí vody. Ihned po blanšírování vložte listy do misky s velmi studenou vodou nebo ledem, aby si zachovaly zelenou barvu.
- Po scezení vody je osušte a vložte do mixéru spolu s bazalkou nebo petrželkou , opraženými slunečnicovými semínky, parmazánem a česnekem.
- Začněte mixovat a postupně přidávejte olivový olej. Nakonec pestem dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Po přípravě můžete pesto ihned použít jako přílohu k těstovinám, chlebu, pečeným zelenině nebo ho uchovat v lednici v dobře uzavřené nádobě až 4 dny. Dobrou chuť!
