Hledáš nápad na večeři na 1. máje? Zkus zelné rolky s klasickou náplní z mletého masa. Přidání rýže a voňavých koření udělá z tohoto jídla chutnou a vydatnou hostinu pro celou rodinu.
Zelné rolky na májové svátky
Štoly jsou jídlo, které jíme příliš zřídka. Přestože se jedná o chutné a oblíbené jídlo, mnoho lidí si ho spojuje s pracným procesem přípravy. Je čas vyvrátit tento mýtus. Toto jídlo zvládne uvařit i kulinářský amatér, protože s trochou praxe zjistíte, že „není tak zlé, jak se zdá“. Gulabdzhiki mají obrovskou výhodu: stačí je připravit jen jednou a vydrží několik dní. Proto jsou skvělým nápadem na večeři během dlouhých víkendů. Níže představujeme jeden z našich oblíbených receptů na tento pokrm.
Jak blanšírovat zelí na gulabdzhiki?
K přípravě dušených zelí rolád z kapusty nepotřebujete hrnec s vodou. V mikrovlnné troubě to zvládnete mnohem rychleji. Stačí zelí zbavit tvrdých částí a listy vložit do mikrovlnné trouby. Poté zapněte troubu na vysoký výkon a zeleninu duste asi 10 minut.
Listy zelí můžete blanšírovat i bez použití tepla. Stačí je vložit do mrazáku na asi 24 hodin, vyndat a počkat, až rozmrznou. Ačkoli se tato metoda zdá být pracná, má své výhody. Zelenina je měkká a listy se snadno oddělí od hlávky.
Seznam ingrediencí:
600 g mletého masa
100 g rýže
1 savojský zelí
1,5 l vývaru
600 g rajčatového pyré nebo pasty
1 lžíce mouky
1 cibule
sůl a pepř podle chuti
1 lžička oregana a bazalky
½ lžičky pálivé papriky
Gulabdzhany na večeři 1. května
Rýži uvařte podle návodu na obalu. Cibuli nastrouhejte. Do mísy dejte mleté maso, rýži a nastrouhanou zeleninu. Dochutíme solí a pepřem. Připravte si předem blanšírovanou kapustu. Masovou náplň zabalte do listů.
Dno hrnce vyložte zelnými listy. Na ně položte připravené zelné rolky. Zalijte je vroucím vývarem. Vařte asi hodinu, dokud zelí nezměkne.
Do passaty přidejte bazalku, oregano a mouku smíchanou s několika lžícemi studené vody. Omáčku vařte asi 10 minut. Nalijte ji do hrnce s roládkami a vařte ještě několik minut na mírném ohni.
Roládky můžete podávat se lžičkou zakysané smetany. Posypte je nasekaným koprem. Dobrou chuť!
