Palačinky s masem, i když méně oblíbené, najdou místo na mnoha stolech. Jsou syté a jednoduché na přípravu. Jednou z nejlepších variant je řecká verze, ve které se vaše oblíbené náplně kombinují s osvěžující omáčkou.
Po mnoho let jsem experimentovala s různými variantami slaných palačinek – od klasických se špenátem a fetou, mexických s pikantní náplní až po boloňské, v nichž převládá hovězí maso a rajčatová omáčka. Každá z těchto verzí měla svůj jedinečný charakter, ale řecké verze se rychle staly mými oblíbenými. Jejich chuť je výrazná, svěží a dobře se hodí k smetanové omáčce tzatziki. Toto jídlo lze podávat jak teplé, tak studené.
S čím připravit pikantní palačinky? Výrazná náplň v té nejlepší podobě
Jemné palačinky s náplní ze šťavnatého kuřecího masa, slaného sýra feta, oliv a čerstvých rajčat – ideální kombinace chutí. Chcete něco přidat? Do toho! Budou chutnat s jakoukoli přísadou.
Ingredience na palačinky:
- 200 g pšeničné mouky,
- 250 ml mléka,
- 100 ml perlivé vody,
- vejce,
- půl lžičky prášku do pečiva,
- špetka soli.
Ingredience na náplň:
- 300 g kuřecího prsa,
- 80 g zelených oliv,
- 150 g sýra feta,
- velký rajče ,
- 5 lístků čerstvé bazalky,
- sůl a pepř podle chuti,
- olej na smažení.
Ingredience na omáčku tzatziki:
- 200 g řeckého jogurtu,
- lžíce majonézy,
- velký okurka,
- lžíce olivového oleje,
- 2 stroužky česneku,
- lžička kopru,
- sůl a pepř podle chuti.
Palačinky s kuřecí náplní. Rychlé, chutné a ideální pro každou příležitost.
Tyto palačinky jsou ideální jako rychlá večeře, připravíte je za méně než 30 minut. Jsou plné aromatických přísad a jejich chuť je výrazná, lehká a mimořádně chutná.
Postup přípravy:
- V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte vejce, mléko a sodovou vodu a důkladně promíchejte do hladka. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
- Tenké palačinky smažte na dobře rozpálené pánvi s trochou oleje a obracejte je, když začnou hnědnout. Hotové palačinky dejte na talíř.
- Kuřecí prsa nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a osmažte na pánvi s rozehřátým olejem. Jakmile maso zezlátne, přidejte nakrájené olivy, rajčata a nasekané lístky bazalky. Vše chvíli smažte, aby se chutě propojily.
- Do misky dejte řecký jogurt, smíchejte ho s majonézou a prolisovaným česnekem. Očistěte okurku, rozkrojte ji na polovinu a vyjměte střed, zbytek nastrouhejte. Do omáčky přidejte nasekaný kopr, olivový olej, dochuťte solí a pepřem.
- Každou placku naplňte náplní, posypte rozdrobeným sýrem feta a stočte do obálky nebo rolky. Na závěr přelijte omáčkou tzatziki.
