Ne každá hospodyňka dokáže uvařit kuřecí polévku tak, aby byla opravdu chutná a voňavá. Připravit dokonalou polévku je celé umění, které vyžaduje znalost určitých tajemství. Domácí polévka je někdy mdlá a nevýrazná, zatímco kuchaři v restauracích pravidelně sklízejí nadšené recenze na své kulinářské mistrovské kousky.
Mnoho lidí se mylně domnívá, že tajemství spočívá v množství koření nebo másla, které se do polévky přidává velkoryse. Zkušení kuchaři však používají zcela jinou, nečekanou, ale přitom velmi jednoduchou přísadu, která dokáže proměnit chuť jakékoli polévky.
Jedná se o přidání malého množství přírodního citronové šťávy – stačí pár lžic. Citronová šťáva dodává kuřecímu vývaru jedinečnou pikantnost a lehkou, sotva znatelnou kyselost. Díky tomuto malému triku se chuť polévky stává sytější, jasnější a mnohostrannější a odhaluje nové, zajímavé tóny.
