Ne všechny potraviny jsou vhodné pro přípravu ve fritéze. Níže se dozvíte, na které potraviny je třeba dávat pozor.
Pro mnoho lidí je fritéza skutečnou spásou: umožňuje připravovat chutná jídla s malým množstvím tuku, a tedy zdravější. Ne všechny potraviny jsou však pro tento přístroj vhodné. Níže vám řekneme, které potraviny nelze ve fritéze bezpečně připravovat.
S těmito potravinami je třeba být opatrnější.
Zelenina a ovoce
Zelenina, jako jsou okurky, melouny, salátová zelenina, špenát a kapusta, by se neměla připravovat ve fritéze. Tato zelenina obsahuje hodně vody, kvůli čemuž ve fritéze změkne a není křupavá. Kromě toho se lehká zelenina, jako je špenát a kapusta, může kvůli silnému proudění vzduchu dostat na topný článek a tam shořet.
Tučná jídla
Potraviny s vysokým obsahem tuku, jako je slanina, rumsteak nebo entrecôte, také nejsou vhodné pro přípravu ve fritéze. Tuk se může dostat do přístroje a způsobit silné zakouření nebo dokonce požár. Díky příslušenství, jako je multifunkční koš, ochranná krytka proti stříkající vodě nebo víko na občerstvení, můžete připravovat tučná jídla, ale i tak je třeba zachovat opatrnost.
Toustové pečivo a lehký chléb
Toustové pečivo a podobné lehké plátky chleba se mohou dostat do topného tělesa kvůli silnému proudu vzduchu a spálit se. Proto by se tyto potraviny neměly připravovat samostatně ve fritéze.
Velké kusy masa a pečeně
Příprava pečeného masa nebo celých kuřat ve fritéze může být náročným úkolem. Mnoho výrobců poskytuje recepty, ale zdůrazňují, že pro správnou přípravu masa musí kuchař dbát na to, aby vnitřní teplota byla neustále vyšší než 75 stupňů Celsia. Často se stává, že maso je zvenku křupavé, ale uvnitř zůstává syrové – to představuje riziko nákazy salmonelózou.
Popcorn
Ne všechny fritézy jsou dostatečně horké na přípravu popcornu. Před přípravou popcornu je důležité pečlivě si přečíst návod k použití přístroje.
Sýr
Tyčinky z mozzarelly nebo halumi by se také neměly připravovat ve fritéze. Stejně jako u tučného masa může tuk stékat dolů a silně znečistit vnitřní část. Je také možné, že se tuk dostane na topnou spirálku.
Čištění
Čištění fritézy je důležité pro prodloužení její životnosti.
Čištění fritézy je důležité pro prodloužení její životnosti a zlepšení chuti připravovaných pokrmů. Zde jsou kroky pro důkladné čištění fritézy:
1. Příprava
- Vypnutí: ujistěte se, že je fritéza vypnutá a odpojená od elektrické sítě.
- Nechte vychladnout: před čištěním nechte zařízení zcela vychladnout.
2. Vyčistěte odnímatelné části.
- Vyjmutí: vyjměte koš, plech a další odnímatelné části.
- Namočení: namočte tyto části do teplé vody s malým množstvím mycího prostředku na nádobí, abyste odstranili přilnuté zbytky jídla.
- Opláchnutí: Důkladně vyčistěte díly houbičkou nebo měkkým kartáčem. Nepoužívejte abrazivní houbičky, které by mohly poškodit nepřilnavý povrch.
- Myčka nádobí: mnoho odnímatelných dílů lze mýt v myčce nádobí, ale zkontrolujte návod k použití, abyste se ujistili, že tyto díly lze mýt v myčce nádobí.
3. Čištění
- Otření: K otření vnitřního povrchu fritézy použijte měkký vlhký hadřík nebo houbu. Nenechte vodu vniknout přímo do zařízení.
- Topný článek: Pokud je topný článek znečištěný, opatrně jej otřete vlhkým hadříkem. Ujistěte se, že hadřík není příliš mokrý, aby nedošlo k poškození elektrických součástí.
