V minulosti to bylo jedno z nejcennějších koření a dokonce se považovalo za luxusní zboží. Po mnoho let bylo symbolem bohatství a prestiže. Dnes můžeme vlastnosti muškátového oříšku využívat mnohem volněji, aniž bychom utratili celé jmění. Je to cenný doplněk stravy, když chceme pečovat o svůj žaludek a zdraví a chránit se před tvorbou krevních sraženin.
Muškátový oříšek by neměl chybět ve vaší kuchyni jen kvůli své charakteristické chuti.
Jaká je chuť muškátového oříšku?
Dnes populární koření jsou semena muškátového stromu, který roste v daleké Indonésii. Muškátový oříšek má teplou, kořeněnou chuť s nádechem sladkosti a lehké hořkosti. Jeho aroma připomíná směs skořice, hřebíčku a anýzu, což z něj dělá ideální doplněk jak sladkých, tak slaných pokrmů.
Přínos muškátového oříšku pro zdraví
Hraje důležitou roli v přírodní medicíně, kterou je dobré vzít v úvahu při sestavování denního jídelníčku. Voňavé koření je zdrojem mnoha prospěšných látek, které tělo potřebuje každý den pro správné fungování. Patří mezi ně vitamíny: A, C, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) a B6. Muškátový oříšek je také bohatý na :
- vápníku
- hořčíku
- železa
- fosforu
- draslíku
- sodíku
- zinku
Jak je muškátový oříšek prospěšný?
Tak bohatá sada cenných látek nemůže zůstat bez vlivu na zdraví. Vlastnosti muškátového oříšku ocenila svatá Hildegarda, která již ve středověku analyzovala vliv přírodních složek na stav člověka. Zjistila, že toto koření má vlastnosti, které zlepšují pohodu, podporují koncentraci a mají detoxikační účinky.
Mezi výhody konzumace tohoto koření patří také zlepšení trávení a zmírnění problémů, jako je nadýmání a žaludeční nevolnost . Muškátový oříšek má protizánětlivé účinky, které také chrání sliznici žaludku před poškozením. Snižuje pravděpodobnost vzniku vředů.
Díky obsahu antioxidantů pomáhá neutralizovat působení volných radikálů a podporuje imunitní systém. Ukazuje se, že zařazení tohoto koření do jídelníčku má příznivý vliv na snížení krevního tlaku a prevenci tvorby krevních sraženin.
S jakými pokrmy se muškátový oříšek hodí?
Používá se v kuchyních po celém světě. Jeho kořeněná vůně je ideální pro dezerty a pečivo. Nicméně, muškátový oříšek má mnohem širší použití. Skvěle se hodí k přípravě slaných pokrmů. Dobře se hodí k krémovým polévkám, včetně dýňové nebo brokolicové.
Kefír s muškátovým oříškem pomáhá usnout
Velmi dobře podtrhuje chuť smetanových omáček. Koření se používá jako přísada do marinád a dušeného masa, kde dodává pokrmům hlubokou, charakteristickou vůni. Nic vám nebrání přidat ho do hřejivých čajů, nálevů nebo kefíru.
