Mladé zelí je opravdová delikatesa, která si získala oblibu mnoha lidí. Věděli jste, že se z něj dá připravit nakládané zelí? Kromě chuti má i řadu výhod. Jednoduchý a rychlý recept na tento specialitu najdete níže v textu.
Jaké jsou výhody nakládaného zelí?
Nakládané zelí je opravdová vitamínová bomba, protože obsahuje vitamíny C, K a B6, stejně jako minerály nezbytné pro správné fungování našeho organismu. Patří mezi ně například železo, hořčík a mnoho dalších.
Kromě toho je nakládaná kapusta bohatá na nejrůznější probiotika, tedy prospěšné bakterie, které jsou zodpovědné za udržení zdravé bakteriální flóry ve střevech.
Kromě toho konzumace nakládané kapusty přispívá ke zlepšení trávení, podporuje činnost imunitního systému a předchází různým infekcím.
Připravit nakládané zelí je velmi jednoduché a jeho chuť je úžasná. Podívejte se na tento recept.
Recept na nakládané zelí
Toto nakládané zelí otevírá nové možnosti pro přípravu dalších skvělých pokrmů. K přípravě budeme potřebovat následující ingredience.
Ingredience
4 kg mladého zelí
700 g mrkve
4 lžíce kamenné soli
5 stroužků česneku
3 svazky kopru
Jak připravit chutnou nakládanou zelí?
Taková zelí je vynikající předkrm a je dobré ji zařadit do jídelníčku bohatého na tuto zeleninu.
Nejprve očistěte zelí od vnějších listů, poté ho rozkrojte na poloviny a vyřízněte jádro. Poté nakrájejte poloviny zelí na jemno.
V dalším kroku očistěte mrkev, umyjte ji a nakrájejte na tenké plátky, česnek prolisujte lisem.
Nakrájenou mrkev dejte do velké mísy, posypte solí a důkladně promíchejte. V dalším kroku přidejte nakrájenou kapustu, česnek a důkladně promíchejte, dokud kapusta nepustí šťávu.
Poté přeložte zelí smíchané s ostatními ingrediencemi do keramické mísy, ještě jednou důkladně promíchejte a přitlačte talířem. Nechte tak 2–4 dny, v závislosti na požadovaném stupni fermentace .
Podle chuti můžete přidat tři nasekané svazky kopru .
Takto připravená kysaná kapusta jistě potěší chuťové buňky mnoha gurmánů.
